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Pesquisador fala do processo de hidratação de grãos

Estudo pretende encurtar o processo

Brasil Rural

No AR em 06/02/2019 - 05:00

Nesta quarta-feira (06), o Brasil Rural conversou com Pedro Augusto, professor da Escola Superior de agricultora Luiz de Queiroz (Esalq). Ele falou de uma pesquisa sobre o processo de hidratação de grãos.

Ouça a entrevista no player abaixo:


O professor explicou que a ideia do estudo é encurtar o tempo de hidratação e reduzir o consumo de energia.

Os grãos são armazenados secos para serem conservados por mais tempo e a hidratação faz parte do processo de industrialização.

Como a hidratação é um processo demorado, a pesquisa, que teve início em 2013, desenvolveu uma forma de acelerar este tempo a um custo de energia menor, utilizando a tecnologia de ultrassom.

O Brasil Rural vai ao ar, de segunda a sexta-feira, às 5h, pelas rádios Nacional AM Brasília e Nacional AM Rio; sábado, às 5h, pela Rádio Nacional do Alto Solimões e, às 7h, pelas rádios Nacional AM Brasília e Nacional da Amazônia.

 

Criado em 06/02/2019 - 10:54

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