Pesquisador fala do processo de hidratação de grãos

Nesta quarta-feira (06), o Brasil Rural conversou com Pedro Augusto, professor da Escola Superior de agricultora Luiz de Queiroz (Esalq). Ele falou de uma pesquisa sobre o processo de hidratação de grãos.

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O professor explicou que a ideia do estudo é encurtar o tempo de hidratação e reduzir o consumo de energia.

Os grãos são armazenados secos para serem conservados por mais tempo e a hidratação faz parte do processo de industrialização.

Como a hidratação é um processo demorado, a pesquisa, que teve início em 2013, desenvolveu uma forma de acelerar este tempo a um custo de energia menor, utilizando a tecnologia de ultrassom.

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