O Brasil Rural desta quarta-feira (27) falou com José Luiz Viana, pesquisador da Embrapa Agroindústria de Alimentos a respeito da Farinhas Biofortificadas.
Segundo ele, a biofortificação dos alimentos é, na verdade, uma melhorameto convencional de plantas, com o objetivo de aumentar a concentração de micronutrientes. No caso da mandioca, o aumento do Betacaroteno A.
Ouça a entrevista no player abaixo e conheça mais sobre os alimentos biofortificados :
![Animação "Duelo de Imaginações" no FICI](https://imagens.ebc.com.br/3ECRcLf_g2GKhQt4iOQomVP9Tqc=/375x183/smart/https://radios.ebc.com.br/sites/default/files/thumbnails/image/fici.png "Animação "Duelo de Imaginações" no FICI/Divulgação")
!["Pixinguinha de Alma e Corpo" foi apresentado ao vivo na Rádio MEC em abril de 2001](https://imagens.ebc.com.br/53P99mG-CdI8LRDIiOPIgdag06k=/375x183/smart/https://radios.ebc.com.br/sites/default/files/thumbnails/image/carlos_malta_0.jpg ""Pixinguinha de Alma e Corpo" foi apresentado ao vivo na Rádio MEC em abril de 2001/Divulgação/youtube")
