Para falar sobre o projeto Leite Seguro, o Brasil Rural conversou com a pesquisadora Maira Balbinotti Zanela.
Segundo a pesquisadora, é um evento tradicional da Embrapa Clima Temperado, e neste ano é dedicado ao Projeto Leite Seguro, em parceria com o Laboratório Federal de Defesa Agropecuária (LDFA) entre outras instituções.
O projeto tem como objetivo, trabalhar a qualidade e a segurança do leite, desde o sistema de produção, a propriedade, a indústria, e capacitação, até chegar ao consumidor.
“Hoje nós temos um leite de melhor qualidade, que o consumidor pode consumir desde criança, o adulto até o idoso, como um produto nutricional muito importante. Isso evoluiu muito, e a idéia do projeto Leite Seguro é também orientar os produtores e mostrar para o consumidor essa evolução.”
Ouça a entrevista no player acima.
