Nova tecnologia na produção de lúpulo com alta eficiência

Levi Pompermayer Machado, professor da Unesp e um dos pesquisadores envolvidos no projeto, falou ao Brasil Rural da Tecnologia que impulsiona produção de lúpulo no Brasil.

Apesar de ser o terceiro maior produtor e consumidor de cerveja do mundo, o Brasil ainda depende quase que completamente da importação de lúpulo. Isso porque menos de 1% do ingrediente responsável pelo amargor, aroma e sabor da cerveja é cultivado localmente.

No entanto, um novo projeto com cientistas e produtores do Vale do Ribeira (SP) busca mudar esse cenário e tornar a produção nacional de lúpulo mais eficiente e viável, além de impulsionar o desenvolvimento de novos bioprodutos.