Pesquisa mostra feijões com teor de proteína de até 27%

O Brasil Rural conversou com Amauri Siviero, Pesquisador da Embrapa Acre a respeito de uma pesquisa que revela diversidade e alto valor nutricional em feijões amazônicos.

Variedades avaliadas no Vale do Juruá (AC) apresentam teor de proteína de até 27%, acima da média nacional de 20%.  A pesquisa avaliou 14 variedades de feijões ao longo de três anos e confirmou a forte ligação da agricultura local com a biodiversidade regional.