Embrapa Maranhão realizou curso de capacitação para produtores de mandioca e farinha em municípios do Maranhão onde há tradição de produção de farinhas.
Houve a implantação de agroindústria de farinha, conhecida popularmente por Casa de farinha, já com toda a infraestrutura para atender às exigências de certificação sanitária.
Para falar sobre esse curso conversamos com José de Ribamar Costa Veloso, pesquisador Embrapa MA.
