Inspeção de carnes entra em nova fase no Brasil

Duas das cadeias mais estratégicas do agronegócio brasileiro acabam de entrar em um processo que pode redefinir a forma como o país fiscaliza, organiza e posiciona suas proteínas no mercado internacional.

Foram publicadas as Portarias SDA/MAPA nº 1.559/2026 e nº 1.560/2026, que colocam em Consulta Pública as propostas de novos regulamentos para a inspeção industrial e sanitária da carne de suínos e de aves no Brasil. As medidas atualizam normas aguardadas há anos pelo setor produtivo e pelo Serviço Oficial.

As propostas buscam alinhar os regulamentos ao modelo previsto no RIISPOA e à chamada Lei do Autocontrole, além de incorporar de forma mais estruturada a lógica de inspeção baseada em risco.

Na prática, isso significa revisar critérios técnicos, consolidar conceitos e dar maior clareza às responsabilidades das empresas e da fiscalização oficial.

Para a médica veterinária e especialista em segurança dos alimentos Paula Eloize, a atualização representa um movimento estratégico para o país.