Cientistas desenvolvem fermentado de acerola que reduz as perdas pós-colheita

Um estudo da Embrapa Meio Ambiente, de Jaguaripuna (SP), criou um método para preparação de bebida alcoólica fermentada de acerola.

A ideia é diminuir as perdas pós-colheita, já que a acerola é muito perecível.

Para falar sobre esse assunto, o Brasil Rural conversou com Aline Marques, pesquisadora da Embrapa.

Confira a entrevista completa no player acima.