Pessoas com doença celíaca não podem consumir glúten. Por conta disso, 15 entidades se uniram em uma campanha para estabelecer limite do teor de glúten permitido em alimentos que se denominam livres da substância. Atualmente, a legislação brasileira não fixa percentual máximo para presença de glúten nos alimentos indicados sem este ingrediente. Ouça a entrevista com a coordenadora institucional da associação de consumidores Proteste, Maria Inês Dolcci, que explica direitinho as razões do movimento e como participar. A entrevista foi ao ar no programa Cotidiano, da Rádio Nacional de Brasília. O programa Cotidiano vai ao ar de segunda a sexta, às 10h, na Rádio Nacional de Brasília. Você pode ouvir aqui no Site das Rádios EBC
