O Nossa América lembra os dez anos sem o pianista cubano Bebo Valdés, com destaque para o álbum El Arte del Sabor, lançado em 2001, pelo selo Blue Note, revelando o lendário contrabaixista Israel "Cachao" Lopez e o percussionista Carlos ‘Patato’ Valdés.
Bebo Valdés e Cachao gravaram o disco quando estavam com 82 anos e Carlos tinha 74.
Bebo faleceu em 2013, em Estocolmo, aos 94 anos.
Esse trabalho conta com o clarinetista e saxofonista cubano Paquito D’Rivera como convidado especial.
O disco foi contemplado com o Grammy de Melhor Álbum Tradicional de Música Tropical Latina.
