O agricultor da cidade de Benjamin Constant João Alves Pereira, conhecido como Jenoca, o Homem pé-de-moleque, ensinou como fazer o pé-de-moleque da Amazônia.
Ele é feito a partir da massa da macaxeira, mole, moída, e ainda manteiga, banana, ovos, cravo, leite de coco e outro ingredientes. Além disso, o açúcar e o óleo de cozinha também fazem parte da iguaria.
A mistura é colocada na folha da bananeira e vai ao forno para assar a massa, que se assemelha à de um bolo, adquirindo um sabor único.
