Kalline Bezerra, especialista em farmacologia clínica, falou ao Brasil Rural sobre a riqueza nutricional do buriti e também da sorva.
Sorva é a fruta que chamou a atenção do Brasil, por ter alimentado as crianças indígenas que ficaram perdidas na floresta por 27 dias.
De acordo com Kalline, o buriti é um fruto rico em betacaroteno, que como fonte natural, fortalece o sistema imunológico, previne algumas doenças. Muito utilizado como suco e para fazer doce, licor e também pode consumir o fruto “in natura”. E o óleo pode ser utilizado na culinária.
“Não é só o fruto do buriti que é aproveitado. A folha também é utilizada para fazer bolsas, tapetes e toalhas.",complementa a farmacêutica.
Sobre a sorva, a especialista explica que a fruta libera um látex, que tem uma função proteica, rica em vitamina C, por isso, ao se alimentar do fruto, as crianças indígenas tiveram a contribuição de suprir as deficiências e foi o que as manteve vivas ao longo desse tempo.
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