Pesquisadora da Universidade Estadual Paulista, em Botucatu, desenvolveu um biossensor capaz de detectar, de maneira simples e rápida, a presença de uma toxina importante no leite.
O estudo pode ajudar tanto o produtor rural, que precisa controlar a qualidade do produto, quanto o dono de laticínio, que usa o leite na fabricação de outros alimentos.
Para falar dessa novidade, convidamos Giovanna Rocha, engenheira de bioprocessos e biotecnologia e mestre em biotecnologia pela Unesp.
