Quem explica mais os sintomas e como prevenir é o médico veterinário e pesquisador em sanidade animal e pecuária de precisão da Embrapa Gado de Corte, Pedro Paulo Pires, que conversou com o Brasil Rural sobre quais os sintomas e como prevenir a incidência de botulismo no gado.
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Casos de botulismo em Mato Grosso do Sul acenderam alerta para os cuidados com a alimentação do rebanho. Os animais que morrem pela intoxicação não podem ser consumidos. Pedro Paulo aproveita para fazer, ainda, a comparação com os sintomas humanos.
O botulismo é uma forma de intoxicação alimentar, causada por uma toxina produzida pela bactéria Clostridiuim botulinum, que se desenvolve em ambientes sem oxigênio e pode estar presente no solo, na água e em alimentos contaminados.
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