O tema de hoje no Brasil Rural é a produção de queijo artesanal e de excelente qualidade. O entrevistado foi Jhonny Silveira, mestre queijeiro do Hotel Fazenda Le Canton.
Ouça a entrevista no player abaixo:
Jhonny explicou o que é um mestre queijeiro.
Ele ressaltou ainda que tudo começa na criação de animais, com uma boa ordenha, uma alimentação bem feita e selecionada.
"Para você se ter um queijo de ótima qualidade, você tem que ter um leite de ótima qualidade", afirmou.
O Brasil Rural vai ao ar, de segunda a sexta-feira, às 5h, pelas rádios Nacional AM Brasília e Nacional AM Rio; sábado, às 5h, pela Rádio Nacional do Alto Solimões e, às 7h, pelas rádios Nacional AM Brasília e Nacional da Amazônia.
![Thierry Trémouroux na peça "O Bicho Geográfico" (RJ)](https://imagens.ebc.com.br/uE0RB9vsqgRMNP-RqClqhJ_qwos=/375x183/smart/https://radios.ebc.com.br/sites/default/files/thumbnails/image/thierry_2_0.jpg "Thierry Trémouroux na peça "O Bicho Geográfico" (RJ) /Renato Mangolin/Divulgação")
