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2º Prêmio Brasil Artesanal 2020 de Charcutaria está com inscrições abertas

De tradição maior no sul do país, essa forma de conservação de produtos tem ganhado muitos apreciadores nos últimos anos

Brasil Rural

No AR em 28/10/2020 - 06:00

O Brasil Rural desta quarta-feira (28) fala sobre o 2º Prêmio Brasil Artesanal 2020 de Charcutaria. O objetivo da edição deste ano é reconhecer os produtores dos melhores salames artesanais do país. A iniciativa é uma parceria da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) com a Academia da Charcutaria. As inscrições foram prorrogadas para o dia 6 de novembro.

Para saber mais como participar, o programa conversou com a assessora técnica da CNA, Ana Lígia Lenat. Segundo ela explica, "a charcutaria é uma técnica que envolve a produção de diversos produtos a partir de carnes. Geralmente, carnes suínas, ou carnes suínas misturadas com bovinas. Tem também embutidos de carneiros, que é uma forma de conservação de produtos. Tem ganhado muitos apreciadores no Brasil nos últimos anos", esclarece Ana, que dá como exemplos de produtos da charcutaria o peito de peru, o presunto e o salame.

Prêmio Charcutaria 2020
Prêmio Charcutaria 2020, por Reprodução/Facebook CNA

Para se inscrever, o participante tem que ser produtor rural e se cadastrar no Programa de Alimentos Artesanais e Tradicionais. Confira aqui o regulamento do Prêmio Brasil Artesanal 2020 de Charcutaria. Na entrevista, Ana Lígia destaca ainda que a escolha pela charcutaria se deu exatamente porque o Brasil ainda não tinha nenhum evento do tipo, voltado, especificamente, para o produtor. 

O produtor vencedor receberá R$ 3.000 e certificado de campeão do Prêmio Brasil Artesanal 2020 de Charcutaria. O segundo colocado receberá certificado de vice-campeão e R$ 1.700. O terceiro colocado receberá certificado e R$ 1.000. Já o quarto e quinto lugar receberão R$ 500 e R$ 300, respectivamente, além do certificado.

Acompanhe a entrevista completa, no player acima. 

Brasil Rural vai ao ar de segunda a sexta-feira, às 5h, pelas rádios Nacional AM Brasília e Nacional AM Rio; sábado, às 5h, pela Rádio Nacional do Alto Solimões e, às 7h, pelas rádios Nacional AM Brasília e Nacional da Amazônia

Criado em 27/10/2020 - 22:46 e atualizado em 28/10/2020 - 06:30

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