"Prima" do açaí, Embrapa destaca uso da juçara na alimentação

A pesquisadora da Embrapa Virgínia da Matta conversou com o  Brasil Rural sobre o fruto nativo da Mata Atlântica, a juçara ( Euterpe edulis).

"Prima do açaí", a juçara é saudável e ótimo ingrediente para diversos produtos alimentícios. Foi o que comprovou uma pesquisa realizada pela Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ).

Confira a entrevista.