A pesquisadora da Embrapa Virgínia da Matta conversou com o Brasil Rural sobre o fruto nativo da Mata Atlântica, a juçara ( Euterpe edulis).
"Prima do açaí", a juçara é saudável e ótimo ingrediente para diversos produtos alimentícios. Foi o que comprovou uma pesquisa realizada pela Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ).
Confira a entrevista.
