Agricultores familiares de Alagoas já podem contar com a diversidade no cardápio, com receitas de abóbora, inhame branco e inhame roxo.
A iniciativa foi de pesquisadores e nutricionistas para criar preparos culinários diferenciados, estimulando o aproveitamento integral das hortaliças e ainda oferecendo mais uma oportunidade de geração de renda.
Para falar sobre essse projeto de cultivo de sementes crioulas de abóbora e inhame, conversamos com a Pesquisadora da Embrapa Alimentos e Territórios, Semíramis Ramos.
