Catie Godoy, pesquisadora da Embrapa Floresta em parceria com a Universidade Federal de Viçosa (UFV) e Universidade Federal da Paraíba (UFPB), fala ao Brasil Rural sobre a presença de dois grupos de prebióticos no pinhão: o amido resistente e o FOS (fructooligossacarídeos).
Essas substâncias são capazes de estimular probióticos, ou seja, microrganismos benéficos presentes em um ecossistema intestinal saudável.
Acompanhe a entrevista completa no player acima.
![Livro “Imagens da branquitude: A presença da ausência", lançado pela historiadora e antropóloga Lilia Schwarcz](https://imagens.ebc.com.br/n3BWe1nDxxayt7gcBqCkI49MIBQ=/375x183/smart/https://radios.ebc.com.br/sites/default/files/thumbnails/image/lilia_schwarcz_2021_crenato_parada_03_e_capa.jpg "Livro “Imagens da branquitude: A presença da ausência", lançado pela historiadora e antropóloga Lilia Schwarcz/Divulgação/ Companhia das Letras / Renato Parada")
