Queijo porungo é tradição familiar há gerações

Natan de Jesus Pimentel Filho, Professor do Centro de Ciências da Natureza da Universidade Federal de São Carlos, conversou com o Brasil Rural sobre o queijo porungo, uma tradição familiar que é produzido há várias gerações e que chama a atenção dos produtores rurais. Com uma massa filada, o queijo é motivo de orgulho para as famílias que o produzem.