Cachaça movimenta anualmente R$ 14 bilhões

O Brasil Rural desta sexta-feira (30) entrevistou Carlos Lima, diretor executivo do Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC) para falar da bebida, que  pode ter uma data comemorativa, o dia 13 de setembro. O dia foi definido por um Projeto de Lei, já aprovado na Câmara dos Deputados e em tramitação no Senado Federal. 

Ouça a entrevista:

Ele falou que São Paulo é o principal estado produtor e Minas Gerais é o estado com o maior número de produtores do destilado. 

"A legislação brasileira é muito rígida com os padrões de identidades e qualidade da cachaça, muito bem definidos, e todos os produtores que cumprem com a legislação do Ministéiro da Agricultura possuem um produto de qualidade", destacou.

A cachaça movimenta anualmente R$ 14 bilhões e é exportada para mais de 60 países, como os EUA e também na Europa.

O tipo de cana de açúcar utilizado, o processo de fermentação e as táticas de fabricação influenciam na qualidade do produto.

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