Pesquisadores de Minas Gerais criaram uma bebida saudável derivada do leite com baixo custo, chamado de “Refrigerante do bem”. Trata-se uma bebida láctea gaseificada e tem validade de 120 dias tanto na temperatura ambiente, quanto em refrigeração, assim como um refrigerante convencional.
Em fase final de execução, o produto foi desenvolvido o objetivo de aproveitar o soro gerado na fabricação de queijo – cada kilo de queijo produzido, gera de 6 a 9 litros de soro –, que geralmente é destinado para alimentação animal, ou por vezes até jogado em rios e lagos podendo causar graves problemas ambientais.
O apresentador Marcelo Ferreira, durante o Brasil Rural desta quinta-feira (18), conversou com o pesquisador da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), Júnio César Jacinto de Paula, que explicou mais sobre o "Refrigerante do bem".
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