De acordo com o médico oftalmologista, Francisco Porfírio, a gordura é importante para a absorção das vitaminas A, B, E e K. Se a pessoa tiver deficiência da vitamina A, ela pode ter uma cegueira e, segundo ele, essa é a principal causa de cegueira na infância. A vitamina A é encontrada em alimentos de origem animal, como gema de ovo, fígado, nos derivados do leite e em frutas amareladas e legumes alaranjados, como manga, caju, mamão, goiaba e pequi. O médico chama a atenção para o cuidado com a restrição de lipídios, que pode ser parcial e não total. Segundo Porfírio, o segredo é diminuir a quantidade e não a qualidade da alimentação.
Saiba mais ouvindo a entrevista no quadro Diário da Saúde, do programa Cotidiano. Um programa da Rádio Nacional de Brasília em rede com a MEC AM do Rio de Janeiro.
