Ovos de pato e de ganso teriam espaço no mercado? O Brasil Rural entrevistou Melita Buss, proprietária de um criadouro desses animais, em Suzano (SP). Ela fala sobre a criação e mercado dessas aves especiais.
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Ela explicou que na família dos patos, o animal de maior porte é o cisne, depois o ganso, e na sequência o pato e o marreco.
Segundo Melita, a finalidade da cultura de ovos é o consumo. O ovo de pato tem fama de fazer boas vitaminas e ser mais nutritivo. O de marreco é conhecido por ser forte e grande e o de faisão por ter menos colesterol.
Ela afirma que há mercado para os ovos de aves especiais, porém o consumo é uma questão cultural.
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