Para falar sobre método de microcapsular o betacaroteno do dendê, o Brasil Rural falou com Simone Mendonça, pesquisadora da Embrapa Agroenergia.
De acordo com a pesquisadora, o dendê tem alta densidade de óleo por hectare, podendo ser usado em vários setores. Ele é o óleo mais vendido no mundo.
Existem poucos produtores de óleo de dendê no Brasil, estando a maioria concentrada no estado do Pará.
O óleo de dendê é muito versátil, inclusive conta com a presença de betacaroteno no bagaço que sobra da extração do óleo.
Observando isso, pesquisadores da Embrapa criaram um método para microencapsular o betacaroteno dessas fibras do dendê, agregando valor à cadeia produtiva.
“Nossa intenção é sempre fazer esse equilíbrio entre alimentos e combustíveis. Aqui no Brasil, o dendê ainda tem uma forte demanda na industria alimentícia e sobra muito pouco para produção de biocombustível.”
Ouça a entrevista no player abaixo.
