Simpósio debate evolução da alimentação

Dezesseis de outubro é o Dia Mundial da Alimentação. Sobre o assunto, o programa Cotidiano conversa com a fundadora da Organização Não-Governamental (ONG) Banco de Alimentos e promotora do simpósio "Alimentação: ontem, hoje e amanhã", Luciana Chinaglia. O encontro vai debater, em São Paulo, a evolução da alimentação, os hábitos saudáveis e o desperdício de alimentos.

De acordo com Luciana Chinaglia, o evento é um convite para que os participantes discutam aspectos como desperdício e reaproveitamento de alimentos.

Para ela, o trabalho de combate à fome está relacionado ao combate ao desperdício de alimentos. “A gente tem que pensar em como incluir as pessoas, democratizar o acesso aos alimentos, não desperdiçar, ter o cuidado com a natureza”, afirma. Segundo a fundadora do Banco de Alimentos, 60% dos alimentos são desperdiçados durante o processo da colheita e chegada à casa do consumidor.

Ouça a entrevista na íntegra no player acima.