Entrevistada: Tatiana Nery
A gerente de Negócios da Área de Alimentos e Bebidas do Senai Cimatec, Tatiana Nery foi a entrevistada desta sexta-feira no programa Revista Brasil, sobre a carne cultivada.
A profissional, que é graduada em Engenharia de Alimentos na UFPB, com Mestrado e Doutorado em Engenharia Química pela Universidade Federal da Bahia, conta como a carne cultivada pode ser produzida em grande escala, sem a necessidade do abate dos animais.
Para se ter uma ideia a pesquisa visa sintetizar, atingir a textura e ainda modelar a carne para atender ao gosto dos consumidores.
Para saber mais clique no player acima e ouça a entrevista completa.
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