Digite sua busca e aperte enter

Compartilhar:

Pesquisadores criam ingredientes para produzir comida por impressão 3D

Segundo a entrevistada, é possível produzir arroz e feijão simultaneamente

No AR em 04/11/2020 - 15:33

Pesquisadores da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo (Esalq-USP), em parceria com Instituto Francês criam ingredientes para produzir comida por impressão 3D. Será que, em um futuro próximo, será possível produzir alimentos com formatos, texturas, sabores e cores personalizadas mais atraentes e saudáveis para crianças e idosos? É sobre isso que o Tarde Nacional, conversou nesta quarta-feira (4), com a pesquisadora da USP, Bianca Maniglia.

Segundo ela, não é todo alimento que eles conseguem imprimir. Na entrevista, Bianca explica o processo: "é através de um desenho ou imagem que se tem no arquivo que você emite para a impressora, que ela irá copiar aquela imagem que você mandou imprimir; aí nós entramos com uma tinta alimentícia, na verdade uma pasta, que você consegue processar ela e promover formas que muitas vezes não conseguem ser feitas por braços humanos; e até criar texturas diferenciadas", esclarece a pesquisadora.

O objetivo, de acordo com ela, é o consumidor final. E estes alimentos são 100% seguros para a saúde? Ainda na avaliação de Bianca, "não se está falando de um ultraprocessado ou processado. Você está utilizando esse processo apenas para criar formatos, formas. E a impressão 3D acaba causando bem menos danos ou nenhum dano no alimento". Perguntada, a pesquisadora ressalta que é possível produzir o arroz e o feijão simultaneamente. 

E o sabor deste alimento é o mesmo? Acompanhe a entrevista completa, no player acima.

Tarde Nacional vai ao ar de segunda a sexta-feira, no horário de 15h às 17h, pela Rádio Nacional de Brasília.

Criado em 04/11/2020 - 17:34 e atualizado em 04/11/2020 - 17:26

Dê sua opinião sobre a qualidade do conteúdo que você acessou.

Escolha sua manifestação em apenas um clique.

Denúncia Reclamação Elogio Sugestão Solicitação Simplifique

Você será direcionado(a) para o sistema Fala.BR, mas é com a EBC que estará dialogando. O Fala.BR é uma plataforma de comunicação da sociedade com a administração pública, por meio das Ouvidorias.

Sua opinião ajuda a EBC a melhorar os serviços e conteúdos ofertados ao cidadão. Por isso, não se esqueça de incluir na sua mensagem o link do conteúdo alvo de sua manifestação.

Clique aqui para mais informações sobre a Ouvidoria da EBC.