Na hora das compras, o óleo de cozinha sempre causa dúvidas: qual o melhor tipo? Qual o mais nocivo à saúde?
"O óleo vegetal, quando exposto a uma temperatura muito alta, ele vai inoxidar. E além dele perder os nutrientes (...), muda a estrutura desse óleo, ele perde os nutrientes, a vitamina E, o ômega 3, e se torna altamente maléfico ao nosso organismo, podendo levar a problemas cardíacos e até ao desenvolvimento de alguns tipos de câncer", alertou a nutróloga da Associação Médica Brasileira, Alice Amaral, esclareceu essas e outras perguntas no Tarde Nacional. Alice ainda orientou o que deve ser verificado no rótulo dos produtos.
A nutróloga também não recomenda o uso do óleo de canola, principalmente para quem tem doenças no coração.
Saiba como comprar o óleo menos nocivo à saúde. Clique no player acima e ouça a entrevista na íntegra.
Tarde Nacional vai ao ar de segunda à sexta-feira, às 15h04, na Nacional do Rio de Janeiro.
